Về vùng quê miền Tây sông nước chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món cá lóc nướng trui dân dã và mộc mạc này. Thịt cá nướng trắng ngần cộng với mùi khói rơm thật khó quên cho người thưởng thức. Hãy mang hương vị miền Tây vào thực đơn gia đình mình nhé
Nguyên liệu cho món cá lóc nướng trui
- Cá lóc đồng
- Rơm khô, lá chuối
- Bánh tráng cuốn
- Rau ăn kèm: Dưa leo, khế chua, dứa, rau thơm các loại, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, ớt
Cách làm cá lóc nướng trui
- Cá lóc rửa thật sạch để nguyên con, không đánh vẩy, không mổ bụng. Dùng que dài xiên dọc từ miệng đến đuôi cá cắm xuống đất
- Phủ rơm kín lên cá rồi châm lửa nướng đến khi tro tàn là được (Nướng khoảng 7 – 8 phút).
- Hành lá xắt nhỏ đảo với dầu nóng.
- Cá chín cạo bỏ lớp vảy cháy đen bên ngoài. Dùng dao rọc 2 đường dài dọc theo hai bên sống lưng cá, rẽ thịt sang 2 bên rồi rưới một ít nước mỡ hành và lạc rang lên trên cuối cùng bày lên lá chuối xanh.
- Dưa leo, dứa, khế chua rửa thật sạch xắt mỏng, chuối xanh gọt bỏ vỏ thái con chì rồi ngâm qua nước muối loãng, rau thơm rửa thật sạch
- Pha nước chấm: Nước mắm ngon hòa với một chút đường, tỏi, ớt.
Món cá lóc nướng trui có thịt cá trắng ngần, mùi thơm của khói rất dân dã. Món ăn này được ăn kèm các loại rau sống cuốn với bánh tráng chấm nước mắm ớt hay bạn có thể ăn cá chấm với muối ớt lai rai. Mỗi cách ăn sẽ là một hương vị khác nhau bạn hãy thưởng thức nhé. Bạn có thể làm món này vào những dịp đi picnic cùng gia đình hay bạn bè thì sẽ rất tuyệt đấy!
Mong bạn thực hiện cách làm món cá lóc nướng trui này thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
